يتم تعريف الفاعل بالسطح على أنه يحتوي على مجموعات ثابتة محبة للماء ومحبة للدهون

2021-06-28 00:29:01

بسبب كارهة الملوثات العضوية للماء وإمكانية امتزاز الملوثات بقوة على سطح جزيئات التربة أو دخولها إلى مسام التربة، سيتم تقليل تركيز الملوثات في المحلول المائي، مما سيؤدي إلى عزل الكائنات الحية الدقيقة والملوثات. نظرًا لأن الكائنات الحية الدقيقة لا يمكنها استخدام تركيزات منخفضة للغاية من الملوثات، فإن تحلل الملوثات سوف يتوقف أو يتباطأ. ولذلك، فإن العامل الحاسم لتحلل الملوثات العضوية في المعالجة الحيوية هو انخفاض ذوبان الملوثات في الماء، مما يحد من التوافر البيولوجي للملوثات.

الفاعل بالسطح هو نوع من المواد التي تحتوي على مجموعات محبة للماء وكارهة للماء. الفاعل بالسطح هو نوع من المواد ذات مجموعات ثابتة محبة للماء وصديقة للزيت، والتي يمكن ترتيبها على سطح المحلول ويمكن أن تقلل التوتر السطحي بشكل كبير. المستحلب هو واحد فقط من المواد الخافضة للتوتر السطحي، أو الأداء، ويمكن أيضًا استخدام المستحلب كمخترق.

يستخدم الفاعل بالسطح أيضًا في منتجات الشعير واللحوم، مما قد يؤثر على الخواص الريولوجية للدقيق ويستحلب الأنسجة الدهنية المكسورة جزئيًا؛ المستحلب البيولوجي الجديد الذي تنتجه شركة Candida utilis له قيمة تطبيقية محتملة في توابل السلطة. وجد بوشر وآخرون أن المادة الخافضة للتوتر السطحي التي تنتجها المكورات العقدية الحرارية في الحليب يمكن أن تمنع تكاثر المكورات العقدية الحرارية المسببة للرائحة، لذلك يمكن استخدامها للتحكم في الرائحة في لوحة التبادل الحراري للبسترة. يمكن استخدام استر السكروز في المشروبات المجمدة، 7 جرام، الحلوى، المعجنات، الخبز، الكعك، إلخ.

يلبي الفاعل بالسطح الحيوي متطلبات الأغذية الوظيفية والمضافات الغذائية الخضراء، ويمكن استخدامه في الأغذية الوظيفية. وسوف تصبح مادة مضافة للأغذية تستخدم على نطاق واسع في الوقت الحاضر وحتى في المستقبل عندما يدافع البشر عن الصحة أولاً.

إنها تقنية جديدة لاستخدام الفاعل بالسطح الحيوي لإصلاح التربة الملوثة بالهيدروكربون والنفط الخام. تقوم نباتات الرامنوسبورا، مثل الرامنوسبورا، بإزالة الكثير من الزيت من حصى ألاسكا. فانديك وآخرون. وجد أن الرامنوليبيد الذي تنتجه بكتيريا Pseudomonas aeruginosa يمكن أن يزيد من استخلاص الهيدروكربونات بنسبة 25% - 70% و40% - 80% على التوالي من الرمال والطين الملوثين. وبالمثل، بلغت نسبة استخلاص الهيدروكربونات الدهنية والهيدروكربونات العطرية 56% و73% على التوالي باستخدام المواد الخافضة للتوتر السطحي الحيوية التي تنتجها بكتيريا Pseudomonas aeruginosa.