تركيز المواد الخافضة للتوتر السطحي في الحيوانات المائية كبير

2021-10-21 18:39:30

يمكن أن يشمل تأثير المواد الخافضة للتوتر السطحي على سلامة الأغذية جانبين رئيسيين. من ناحية، يتم إثراء المواد الخافضة للتوتر السطحي نفسها في الحيوانات والنباتات، وتظهر سميتها مع تراكم السلسلة الغذائية في جسم الإنسان؛ ومن ناحية أخرى، فإن وجود المواد الخافضة للتوتر السطحي يسرع من امتصاص النباتات للمواد السامة الأخرى، مما يؤدي إلى الإضرار بإنتاج سلامة الأغذية.

أظهرت العديد من الدراسات أن المواد الخافضة للتوتر السطحي، مثل المبيدات الحشرية والتلوث العضوي والمعادن الثقيلة، يمكن أن تمتصها النباتات بشكل سلبي وتدخل في دورة السلسلة الغذائية. من بينها، يتم إثراء المواد الخافضة للتوتر السطحي بشكل كبير في الحيوانات المائية. ومع انتقال السلسلة البيولوجية، يمكنهم في النهاية دخول جسم الإنسان. لذلك، من المهم بشكل خاص تعزيز حماية المسطحات المائية ومراقبة سلامة جودة المياه.

قد تكون إذابة الزيت بواسطة المذيلات الخافضة للتوتر السطحي آلية مهمة لإزالة كمية صغيرة من الأوساخ السائلة من السطح الصلب. تتم إضافة مواد عضوية مختلفة غير قابلة للذوبان في الماء إلى أجزاء مختلفة من المذيلة بسبب خصائصها المختلفة لتكوين محلول شفاف وثابت.

يضاف الزيت غير القطبي ويذوب في النواة غير القطبية للمذيلة، ويضاف الزيت القطبي ويذوب في منطقة المجموعة القطبية لقذيفة المذيلة وفقًا لحجمها القطبي وبنيتها الجزيئية، أو يتم تثبيت المجموعة القطبية لجزيء الزيت على سطح المذيلة، ويتم إدخال السلسلة الهيدروكربونية غير القطبية في قلب المذيلة. ولذلك، فإن تأثير الذوبان لإزالة الزيت هو في الواقع أن الزيت يذوب في محلول الغسيل، مما يجعل من المستحيل ترسب الزيت على سطح الجسم، مما يحسن تأثير الغسيل بشكل كبير.

إن امتصاص المواد الخافضة للتوتر السطحي على الأوساخ وسطح أدوات الغسيل (من المحلول) له تأثير مهم على تأثير الغسيل. يرجع هذا التأثير بشكل أساسي إلى تغير خصائص الواجهة والسطح (مثل الخواص الميكانيكية والكهربائية والكيميائية) الناجم عن الامتزاز.