ما هي تطبيقات المواد الخافضة للتوتر السطحي في مصانع السكر؟

2022-06-26 16:56:30

أ. إستر حمض السكروز الدهني مزيل الرغوة إستر حمض السكروز الدهني هو مادة مضافة غذائية معترف بها دوليًا مع سلامة جيدة. يمكن استخدامه كمستحلب للطعام ومساعد لطهي السكر. أنتجت العديد من الشركات المحلية مثل هذه المنتجات. تم استخدامه كمزيل للرغوة في السنوات الأخيرة. منتجات الشركات المختلفة مختلفة. بادئ ذي بدء، من حيث عملية الإنتاج، يستخدم البعض طريقة المذيبات، ويستخدم البعض طريقة المستحلب الدقيق، ويستخدم البعض طريقة الخطوة الواحدة الخالية من المذيبات. بالإضافة إلى ذلك، المواد الخام الرئيسية لاسترات السكروز هي الزيت والسكروز. نظرًا لاستخدام زيوت مختلفة، مثل الزيت المقسى وزيت لحم البقر والأغنام وزيت فول الصويا وزيت النخيل وزيت الفول السوداني، واختيار نسبة مختلفة من زيت السكر، يختلف أداء المنتج. كمزيل للرغوة، كل منتج له خصائص مختلفة. تم تطوير منتجات بعض الشركات في الأصل كمستحلبات غذائية. كمزيلات للرغوة، من الضروري تحسين أدائها. المشكلة الرئيسية هي ضبط محبة الماء والحب للدهون.

ب. يعتبر إستر الأحماض الدهنية المتعددة الجلسرين أيضًا من المضافات الغذائية الآمنة وغير السامة. من المهم جدًا ضبط قيمة HLB للمنتج الخاص بمزيل رغوة صناعة السكر. قام المصنع التجريبي التابع للمعهد الكيميائي اليومي السابق التابع لوزارة الصناعة الخفيفة باختبار تأثير المنتج على تخمر الكحول. وأظهرت النتائج أن الجرعة تتجاوز بكثير الكمية المطلوبة، وليس لها أي تأثير على نمو الخميرة. وهذا بلا شك منتج مفضل لمصانع السكر التي تستخدم نفايات دبس السكر لإنتاج الكحول. في الوقت نفسه، يعتبر إستر الأحماض الدهنية المتعددة الجلسرين أيضًا مساعدًا ممتازًا لطهي السكر، والذي يمكن أن يقلل من وقت طهي السكر، مع تأثير واضح، ويؤدي إلى توفير الطاقة وزيادة الكفاءة في مصانع السكر.

ج. تستخدم مزيلات رغوة البولي إيثر أيضًا في مصانع السكر. يختلف أيضًا هيكل وأداء منتجات الشركات المصنعة المختلفة. بعض المنتجات عبارة عن بوليمرات مشتركة عامة من بولي أوكسي إيثيلين بولي أوكسي بروبيلين، ويتم تعديل بعض المنتجات على أساس بلمرة مشتركة، مثل الألكلة. يجب أن يكون لهذا النوع من مزيل الرغوة أداء جيد في إزالة الرغوة. أثناء الإنتاج، من الضروري عمومًا ضبط درجة البلمرة والنسبة المولية لأكسيد الإيثيلين وأكسيد البروبيلين، وتوصيل أكسيد البروبيلين بنهاية سلسلة البلمرة. تتمتع مزيلات رغوة البولي إيثر بتثبيط جيد جدًا للرغوة، لكن قدرتها على كسر الرغوة أسوأ قليلاً. ومن الأفضل استخدام طريقة الإسقاط المسبق في سائل التغذية، ولا تتخذ التدابير إلا بعد أن ترتفع الرغوة بشكل كبير.

د. مزيل الرغوة من السيليكون العضوي يحتوي مزيل الرغوة من السيليكون العضوي على توتر سطحي منخفض، وقصور كيميائي جيد، وقابلية ذوبان منخفضة في إزالة الرغوة المتوسطة والسريعة. إنه نوع من مزيل الرغوة المحتمل. في الوقت الحاضر، يتم استخدامه على نطاق واسع في العديد من الصناعات، وقد حظي أيضًا باهتمام معين في صناعة السكر. المنتجات المستخدمة في مصانع السكر هي بشكل عام منتجات المستحضرات. هذا النوع من مزيل الرغوة بزيت السيليكون المستحلب له تأثير جيد لإزالة الرغوة. لا يقتصر الأمر على استحلاب زيت السيليكون باستخدام المستحلب فحسب، بل أيضًا إضافة بعض المكونات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، تشير التقارير إلى أن السيليكون العضوي له تأثير مثبط معين على ثقافة الخميرة، الأمر الذي يتطلب الحذر من الشركات المصنعة التي تستخدم نفايات دبس السكر لإنتاج الكحول. في الوقت الحاضر، يلتزم بعض الباحثين بتعديل مزيل رغوة السيليكون، محاولين حل بعض مشاكله وجعل أدائه أكثر كمالا.

هـ - المنتجات المركبة مع مجموعة متنوعة من مزيلات الرغوة أو الإضافات. يتم تركيب هذه المنتجات مع مجموعة متنوعة من مزيلات الرغوة أو الإضافات، والتي تهدف إلى التعلم من نقاط القوة لدى بعضها البعض لتكملة نقاط الضعف لدى بعضها البعض وزيادة الكفاءة، وذلك لجعل مزايا المنتجات أكثر شمولاً. تجمع بعض المنتجات الموجودة في السوق بين مجموعة متنوعة من المواد الخافضة للتوتر السطحي لإفساح المجال كاملاً لخصائصها الأفضل في إزالة الرغوة وتثبيط الرغوة. تقوم بعض المنتجات بدمج أو تعديل بعض المواد الخافضة للتوتر السطحي مع زيت السيليكون أو مجموعات أخرى كارهة للماء (وليس فقط الاستحلاب) للتخلص من بعض العوامل الضارة الخاصة بها والحصول على أداء أفضل. على سبيل المثال، مزيل الرغوة tng-2 الذي ينتجه المصنع التجريبي للمعهد الكيميائي اليومي التابع لوزارة الصناعة الخفيفة السابقة هو مزيج معقول من إستر الأحماض الدهنية السكروز ومنتجات زيت السيليكون والمواد المضافة الأخرى، والتي لا تعمل على تحسين أداء إزالة الرغوة لمنتج tng-1 الأصلي فحسب، بل تعمل أيضًا على تحسين أداء الخدمة للمنتج، وإزالة الرغوة سريعة ومريحة. بالإضافة إلى ذلك، فإن مزيل الرغوة من النوع n الذي قدمه معهد أبحاث قصب السكر التابع لاتحاد الصناعات الخفيفة هو مركب من مزيل الرغوة من النوع ng-7 (استر الأحماض الدهنية المتعددة الجلسرين) وغيرها من المواد الخافضة للتوتر السطحي غير الأيونية.

واو - منتجات الزيوت النباتية الطبيعية زيت فول الصويا هو المنتج الرئيسي الذي لا يزال قيد الاستخدام. على الرغم من أن هذا هو عامل إزالة الرغوة التقليدي الذي استمر استخدامه، مع تأثير إزالة الرغوة الضعيف والجرعة الكبيرة، إلا أنه لا يزال يستخدم من قبل عدد قليل من مصانع السكر لأنه منتج طبيعي نقي يتمتع بسلامة جيدة. بالإضافة إلى ذلك، تتمتع بعض مصانع السكر بعوامل مواتية مثل المواد المحلية أو الاستخدام الشامل.

3) آلية إزالة الرغوة لعامل إزالة الرغوة لصنع السكر لها عاملان رئيسيان: الأول هو أن الوسط له نشاط سطحي (توتر سطحي منخفض) - يلعب دور الرغوة؛ الأول هو لزوجة قناع الوجه القوية ولزوجة المحلول، والتي يمكن أن تلعب دورًا في تثبيت الفقاعات.

إذا كانت هناك فقاعة، فلا يمكن تثبيتها، وتختفي الفقاعة على الفور. في هذه الحالة، ليست هناك حاجة للقضاء على الفقاعة؛ لا توجد فقاعة، لا استقرار الفقاعة، لا إزالة الفقاعة. في إنتاج السكر الفعلي لقصب السكر، فإن العمليات التي تحتاج إلى إضافة مزيل الرغوة بشكل عام تشمل خزان التعادل، وخزان العصير الشفاف، وخزان الشراب، وخزان التبخر، وخزان التبلور. نظرًا لأن عصير السكر قد مر بعمليات فصل الترشيح والتلبد والترسيب، فإن الشوائب الموجودة في عصير السكر تقل تدريجيًا، لكن لزوجة عصير السكر تزداد أكبر وأكبر. وهذا يعني أنه في المرحلة المبكرة من الإنتاج، هناك العديد من الشوائب والنشاط السطحي العالي في محلول السكر. في المرحلة المتأخرة من الإنتاج، تكون لزوجة محلول السكر عالية وليس من السهل كسر قناع الوجه السطحي. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن رغوة خزان المعادلة قوية نسبيًا، وذلك بسبب إضافة مواد قلوية، ومن السهل إنتاج رغوة عند المعادلة مع بعض المواد الحمضية في محلول السكر. وفي الوقت نفسه، يتم إنشاء بعض المواد الصابونية، والتي تعمل أيضًا على تعزيز الفاعل بالسطح لمحلول السكر.