جليكوسيدات الألكيل لها قابلية ذوبان جيدة في الماء

2022-09-06 18:16:47

جليكوسيدات الألكيل لها قابلية ذوبان جيدة في الماء. السبب الرئيسي هو أن العديد من مجموعات الهيدروكسيل الموجودة في المجموعة الرئيسية للجليكوسيد يمكن أن تشكل روابط هيدروجينية في الماء. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من أن مجموعة الجليكوسيدات الرئيسية في جزيئات APG لديها قدرة أقوى على تكوين روابط هيدروجينية مع الماء مقارنة بسلسلة الألكيل، إلا أن درجة تميؤها أقل بكثير من تلك الخاصة بالمواد الخافضة للتوتر السطحي غير الأيونية من البولي أوكسي إيثيلين. لذلك، لا يحتوي APG على نقطة سحابة وهلام مخفف مثل المواد الخافضة للتوتر السطحي غير الأيونية الأخرى. هذه الخاصية تجعل النظام المعقد الذي تشارك فيه في البناء لا يحتوي على انتقال طوري ناتج عن درجة الحرارة، مما يوفر الراحة للأشخاص لإعداد المنتجات التي يمكن أن توجد بشكل ثابت في نطاق واسع من درجات الحرارة.

يتمتع APG بمقاومة قوية للحمض القاعدي. يتمتع بقابلية ذوبان واستقرار ونشاط سطحي ممتاز في المحلول الحمضي، كما أن قابلية ذوبانه ونشاطه السطحي في المحلول القلوي أفضل بكثير من المواد الخافضة للتوتر السطحي غير الأيونية. بالإضافة إلى ذلك، بالمقارنة مع المواد الخافضة للتوتر السطحي الأخرى، فهي تتمتع أيضًا بمقاومة جيدة للملح، ويمكن صياغتها في محاليل نشطة مستقرة ذات محتوى ملح غير عضوي شائع يصل إلى 20-30%.

يعد التوتر السطحي وتركيز المذيلة الحرج (CMC) من المؤشرات المهمة لقياس النشاط السطحي. عندما يكون طول سلسلة الألكيل أكبر من أو يساوي 8، يكون لـ APG نشاط سطحي واضح، ويتناقص التوتر السطحي مع زيادة تركيز الفاعل بالسطح. وعندما يصل إلى تركيز معين، يميل التوتر السطحي إلى الاستقرار؛ يتناقص كل من التوتر السطحي وقيمة cmc مع نمو سلسلة كربون الألكيل، مما يشير إلى أن جليكوسيدات الألكيل ذات طول السلسلة الأطول لها نشاط سطحي أعلى ويمكن أن تقلل التوتر السطحي بشكل أفضل. يوضح تحليل معلمات النشاط السطحي للجليكوسيدات ذات أطوال السلسلة المختلفة أن قيم CMC للأيزومرات المختلفة لنفس جليكوسيد الألكيل مختلفة أيضًا، α- قيمة cmc للأيزومر أقل قليلاً من الأيزومرات β-، مما يشير إلى أن الأول لديه محبة للماء أكثر فقراً من الأخير. وقد وجد أيضًا أن الأيزومرات المختلفة لنفس جليكوسيد الألكيل لها نفس التوتر السطحي عند تركيز المذيلة الحرج ومنطقة المجموعة الرئيسية الفعالة في الواجهة.

مثل المواد الخافضة للتوتر السطحي الأخرى، فإن لوغاريتم CMC لـ APG بأطوال سلسلة مختلفة له علاقة خطية جيدة مع رقم الكربون n: lgcmc = 2.3 ~ 0.5N. عندما تكون سلسلة الكربون ثابتة، تزداد قيمة التوتر السطحي مع زيادة درجة البلمرة، ولكن عندما تكون درجة البلمرة كبيرة نسبيًا (DP> 2)، فإن تأثير التحسن لن يكون واضحًا.

تعتبر درجة الحرارة عاملاً مهمًا آخر يؤثر على التوتر السطحي. هناك علاقة معينة بين التوتر السطحي لـ APG ودرجة الحرارة. على سبيل المثال، هناك علاقة خطية بين التوتر السطحي لـ c12apg ودرجة الحرارة: γ (N/m)=57.02-0.467t(°C).